Pasticceria

Siamo il partner ideale del professionista del dolce, che affianchiamo quotidianamente nell’arte della produzione pasticcera. La nostra proposta risponde alle esigenze di diverse tipologie di lavorazione: dai prodotti per la prima colazione ai grandi lievitati da ricorrenza, dalla pasticceria tradizionale da forno passando attraverso la pasticceria moderna, la pasticceria fredda e quella salata.

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Per servire la pasticceria professionale selezioniamo esclusivamente le migliori materie prime, ovoprodotti, panne e burri tecnici, oltre ai semilavorati e ai miglioratori più performanti, pensati appositamente per coadiuvare la produzione artigianale.

L’offerta di ingredienti e prodotti di Artigiali comprende: cioccolati e surrogati, creme e paste, gelatine e glasse, bagne e sciroppi, paste di zucchero e di mandola, farine, farciture di frutta e confetture, oltre a prodotti da inserto e da decorazione, zuccheri, amidi e aromi.

Tra le nostre referenze non mancano i prodotti surgelati, le basi da pasticceria pronte e prodotti finiti quali pan di spagna e pasta sfoglia, babà, cannoli, tartellette e bignè, biscotteria, pralineria e dragées.

Il catalogo del Gruppo presenta infine tutto il necessario per un servizio personalizzato e funzionale: articoli di cartotecnica per il trasporto, packaging, fino alla minuteria e alle attrezzature.

Additivi alimentari

  • Addensanti e gelificanti
  • Colle alimentari
  • Emulsionanti
  • Lucidanti

Amidi

  • Amidi
  • Fecola

Aromi e paste aromatizzanti

  • Aromi in bacca e polvere
  • Aromi in pasta
  • Aromi liquidi

Articoli decorativi e per ricorrenze

  • Altro per decorazione
  • Candele e numeri
  • Girotorta
  • Cerimonie (matrimoni, cresima, battesimo, comunione)
  • Ricorrenze
  • Soggettistica

Articoli per il confezionamento e somministrazione

  • Asporto
  • Bamboo (stuzzicadenti, bastoncini)
  • Bicchieri
  • Carte e nastri
  • Contenitori isotermici
  • Coppette e coperchi
  • Monoporzioni (bicchierini, vassoietti, piattini)
  • Palette
  • Pizzi
  • Posateria e cannucce
  • Sacchetti
  • Scatole e contenitori
  • Vaschette
  • Vassoi, tavolette e dischi
  • Vetro (vasocottura, contenitori)

Attrezzatura e supporto alla produzione

  • Attrezzatura da laboratorio, utensili e minuteria
  • Attrezzatura da taglio
  • Attrezzatura per decorazione
  • Conservazione e stoccaggio
  • Forme cottura e pirottini
  • Pellicole, alluminio e carta da forno
  • Sottovuoto
  • Stampi (alluminio, silicone) e modellaggio
  • Staccanti e raffreddanti

Bagne

  • Bagne alcoliche
  • Bagne analcoliche

Cioccolati e surrogati

  • Cacao e derivati
  • Cioccolati confezionati
  • Granelle
  • Pani
  • Pepite
  • Per modellaggio
  • Per stracciatelle e pinguini
  • Surrogati confezionati

Coloranti alimentari

  • Cartucce per stampanti
  • Gel e pennarelli
  • In pasta
  • Liquidi
  • Polvere
  • Spray
  • Naturali

Confetti

  • Confetti al cioccolato
  • Confetti alle mandorle
  • Confetti con ripieno
  • Confetti decorativi

Creme, paste e variegati

  • Creme anidre per pasticceria
  • Preparati in polvere per crema
  • Paste aromatizzanti
  • Pralinati
  • Variegati per gelato

Decorazioni edibili

  • Decorazioni di cioccolato
  • Decorazioni di zucchero
  • Decorazioni in cialda (ostia)
  • Decorazioni in gelatina
  • Decorazioni in marzapane
  • Decorazioni in zucchero e in cioccolato
  • Decorazioni varie
  • Granelle
  • Meringhe
  • Liofilizzate (frutta / verdura)

Farciture di frutta

  • Composte
  • Confetture e marmellate
  • Passate

Farine

  • Farine di mais e riso
  • Farine per sfoglia
  • Farine per frolla
  • Farine per lievitati

Frutta

  • Frutta candita colata
  • Frutta candita sotto sciroppo e sotto spirito
  • Frutta disidratata
  • Frutta sciroppata e al naturale
  • Frutta secca
  • Frutta semi candita
  • Frutta surgelata
  • Puree e succhi di frutta surgelata

Gelatine e glasse

  • Gelatine grani, fogli, polvere (a caldo?)
  • Gelatine pronte all’uso (a freddo?)
  • Glasse

Grassi, Margarine e Olii

  • Burro
  • Margarine
  • Olii
  • Strutto

Latte, panna e latticini

  • Formaggi e latticini
  • Latte
  • Panna

Lieviti e malti

  • Lieviti
  • Malti

Miglioratori e coadiuvanti

  • Miglioratori e coadiuvanti per pane
  • Miglioratori e coadiuvanti per gelato
  • Miglioratori e coadiuvanti per pasticceria

Mix

  • Mix per panificazione
  • Mix per pasticceria

Ovoprodotti

  • Uova a guscio
  • Uova pastorizzate in brick

Pasta di mandorla e di zucchero

  • Pasta di mandorla
  • Pasta di zucchero

Pasta fresca

  • Pasta fresca

Semilavorati pronti

  • Semilavorati dolci
  • Semilavorati salati

Surgelati

  • Aperitivo Salato
  • Brezel e prodotti bavaresi
  • Croissanteria da lievitare
  • Croissanteria pronto forno
  • Pizze e focacce
  • Gluten Free
  • Krapfen Donuts
  • Monoporzioni
  • Muffin
  • Pane
  • Croissanteria e pasticceria pronta
  • Semilavorati surgelati
  • Vegan

Zuccheri e dolcificanti

  • Destrosio
  • Fruttosio
  • Glucosio
  • Saccarosio
  • Sciroppi e dolcificanti
  • Zuccheri speciali

Gallery prodotti

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