Konditormeister: Leonardo Di Carlo
Die von Meister Leonardo Di Carlo vorgestellten Rezepte sind als vielseitige Zubereitungen konzipiert, d. h. als moderne und flexible Grundrezepte, die sich für vielfältige Anwendungen eignen. Jeder Teig, jede Creme und jedes Kompott ist so konzipiert, dass es in verschiedenen Produktionskontexten eingesetzt werden kann: von der Konditorei über die Gastronomie bis hin zur industriellen Produktion. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es Fachleuten, Zeiten, Zutaten und Prozesse zu optimieren und dabei stets eine hohe Endqualität zu gewährleisten. Die vorgeschlagenen Techniken – Emulsionen, Ausbalancierungen, leichte und stabile Strukturen – werden zu praktischen Werkzeugen, um mit einer einzigen Basis Varianten und neue Ideen zu kreieren. Ein Ansatz, der die Konditorei effizienter, kreativer und zeitgemäßer macht.
Die von Meister Di Carlo vorgestellten Rezepte sind:
- Der marmorierte Kuchen
- Himbeer-Dessert
- Scrigno
Montag, 18. Mai 2026, von 13:30 bis 17:00 Uhr
RISTOCONTRACT GROUP
Via del Progresso, 39, 47030 San Mauro Pascoli FC
Die Veranstaltung ist Fachleuten der Branche vorbehalten.
Bitte bestätigen Sie Ihre Teilnahme, indem Sie Ihrem Ansprechpartner den Vor- und Nachnamen, die Umsatzsteuer-Identifikationsnummer sowie die Telefonnummer der Teilnehmer mitteilen (maximal 2 Personen pro Umsatzsteuer-Identifikationsnummer).
Für weitere Informationen oder zur Anmeldung wenden Sie sich bitte an die Niederlassung Forlì-Cesena unter der Nummer 0547 399464 oder direkt an Ihren Ansprechpartner vor Ort.
