Pastry Chef: Andrea Restuccia

In questo percorso si parlerà di pasticceria sotto zero, approfondendo le potenzialità del semifreddo, il suo utilizzo e le corrette modalità di stoccaggio. Verranno presentate diverse declinazioni del prodotto, tra cui:

• torte
• stecchi
• biscotti gelato

con particolare attenzione anche alle esigenze del mercato contemporaneo.

All’interno del programma proposte vegane e senza lattosio.

Giovedì 23 aprile 2026 dalle ore 14.30 alle ore 18.00.

c/o ARTIGIALI – filiale di Verona
Via A. Volta, 34 37069 Dossobuono (VR)

L’incontro è riservato ai professionisti del settore.

Si prega di confermare la presenza comunicando al proprio referente di fiducia nome, cognome, P.IVA e contatto telefonico dei partecipanti (al massimo 2 persone per P.IVA).

Per maggiori informazioni o per iscrizioni contattata la filiale di Verona al numero 045 8600565 oppure direttamente il tuo referente di zona.