Pastry Chef: Andrea Restuccia
Attraverso torte, monoporzioni e mignon, realizzeremo farciture e decorazioni per dare a ogni dolce un carattere festivo. Una giornata di approfondimento dedicata alle referenze Ken e alle loro applicazioni nella pasticceria natalizia: dalle panne Nata 35 e Nata 38 al mascarpone e alla crema di formaggio, fino alle proposte vegane e senza lattosio.
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Mercoledì 04 novembre 2026 dalle ore 14.30 alle ore 17.30
c/o ARTIGIALI – filiale di Bolzano
Z.P. Ischia Nord, 5 – 39040 Salorno sulla Strada del Vino (BZ).
L’incontro è riservato ai professionisti del settore.
Per maggiori informazioni o per iscrizioni contattata la filiale di Bolzano al numero 0471 883008 oppure direttamente il tuo referente di zona.
